En circuits courts, chaque producteur développe sa propre organisation du travail. Le groupe producteurs vous propose une synthèse des travaux réalisés sur  le système de "paniers", ses conséquences sur la conduite des productions et le rapport au travail des producteurs : satisfaction au travail, viabilité économique, choix techniques, organisationnels, etc. Ce sont donc des éléments sur la rationalité des producteurs en "paniers" qui sont présentés dans ce carnet n°5.

Quelle est la diversité des pratiques observées ? Comment étudier l'organisation du travail ?

Comment le sens donné au travail intervient-il dans les choix liés à ce mode de commercialisation ?

Quelles sont les pistes pour améliorer l'organisation du travail ?

Publication des travaux de LiProCo

Des synthèses de résultats obtenus par l'équipe LiProCo sur l'année 2010 sont publiés, à destination de tout public sensible et/ou directement concernés par les démarches en circuits courts. Petit aperçu :

• Circuits courts : contribution au développement régional, sous la direction de J-B. Traversac. Au delà de la fonction alimentaire, c'est la question des effets pour et sur le développement des territoires qui est posée. Découvrez dans cet ouvrage 5 contributions des chercheurs LiProCo sur le tourisme, les marchés, la restauration collective, les dispositifs d'actions, les paniers et l'organisation du travail. Pour en savoir plus sur l'ouvrage, consultez la rubrique autres actualités.

• Actes des 4èmes journées de recherche en sciences sociales (SFER, INRA, CIRAD). formation du prix des paniers dans les systèmes AMAP, innovations pour l'approvisionnement bio et local en restauration collective, consommation de légumes par les ménages, logiques de travail des exploitations maraîchères en circuits courts, etc. Retrouvez les actes en cliquant ici.

• Les travaux sur les initiatives collectives de producteurs pour la transformation et la commercialisation en circuits courts sont également diffusés dans la presse professionnelle : L'Echo des Terroirs, Terroir Rhône-Alpes et Entraid'. Surveillez la rubrique revue de presse, vous trouverez un accès direct vers les articles parus et leurs références.

Travaux en cours pour 2011 !

L'année 2011 se dessine sous le signe de l'enrichissement des résultats par de nouvelles entrées thématiques et/ou méthodologiques à partir des études de terrains déjà conduites par l'équipe LiProCo. Certains travaux sont relancés, d'autres en cours de finalisation. Retrouvez-les dans la rubrique travaux en cours. Parmi eux, découvrez :

• Analyse de l'offre en circuits courts sur le territoire de la Jeune Loire, par Vincent Lelaure (encadré par A-H. Prigent-Simonin, sur une commande du Pays). Cette étude combine une approche qualitative et quantitative des démarches existantes et du potentiel de développement. Elle a un triple objectif : 1/ produire des cartographies et tester des analyses spatiales ; 2/  détailler des pistes d'actions selon les spécificités techniques et politiques du territoires ; 3/ compléter la réflexion sur la qualification des producteurs en circuits courts. 

• Formalisation d'un guide sur la communication en circuits courts à destination des producteurs et des accompagnateurs de projet. Il se base sur l'étude des outils de communication réalisée par le groupe consommateurs à l'été 2010.

• Approfondissement des problématiques autour de la restauration collective avec une entrée par les coûts notamment et une autre par les échelles et acteurs en jeu dans ce systèmes d'approvisionnement en produits alimentaires. Ces analyse font appel à des compétences transversales : des économistes, gestionnaires mais aussi des géographes.

• Examen détaillé des critères et méthodes pertinentes pour observer les démarches et les producteurs en circuits courts. Ce travail s'appuie l'outil SIG développé par l'équipe LiProCo et sur deux applications concrètes : les cartographies des producteurs en Jeune Loire et la réflexion sur un observatoire en Rhône-Alpes (projet porté par la Chambre régionale d'agriculture et Terre d'Envies, en y associant d'autres acteurs). Cette étude pourrait donner lieu à un guide sur l'utilisation du SIG dans l'observation des circuits courts. En attendant, retrouvez les interventions sur ce thème, dans la rubrique  restitution des résultats.