Travaux d'étudiants

Régulièrement, l'équipe de LiProCo accueille des étudiants en fin de formation pour des stages de longue durée. Les études ainsi réalisées permettent de compléter les travaux des chercheurs et d'alimenter leurs réflexions. 

Vous trouverez ici une brève description des mémoires rédigés par les étudiants, présentés pour chacun des 4 groupes thématiques de LiProCo. Pour plus d'information à propos des études menées, n'hésitez pas à contacter les chercheurs qui les ont encadrées !

Motivations et comportements des consommateurs

• Claire AMIL a travaillé sur la question de la proximité perçue par les consommateurs de points de vente collectifs avec une première approche qualitative, puis avec une approche quantitative pour tenter de l''évaluer. Ce travail a donné lieu à la rédaction du Carnet Pro n°2.
• Laure LAZZERINI a poursuivi ce premier travail en appliquant une méthode similaire sur différentes modalités de circuits courts (marchés, AMAP et autres systèmes de paniers). Les résultats combinés de ces 2 études permettent d'avoir une vision plus complète des proximités perçues par les consommateurs. 

Pour plus d'information sur ces travaux, contactez directement Anne-Hélène PRIGENT-SIMONIN.

• Cécile GRACIANETTE s'est penchée avec Aurélie MERLE sur la question du potentiel de consommation en circuits courts à l'échelle d'un territoire. De cette étude, des diagnostics ont pu être réalisés sur 2 territoires, et une méthode a quant à elle été construite. 
• Fanny BOCQUILLON a étudié les outils de communication utilisés dans le cadre des circuits courts, afin d'en identifier les formes, les contenus ou encore les cibles. Elle a été plus particulièrement suivie par Catherine HERAULT-FOURNIER.

Recomposition du travail agricole et évolution du métier d'agriculteur

• Noémie PENNEC a analysé les implications de la vente en paniers sur l'organisation du travail et les représentations du métier, pour les maraîchers. Cette étude a été menée en Rhône-Alpes. Ce travail a donné lieu au Carnet Pro n°5.
  
• Nicolas BON a également travaillé en parallèle sur la même thématique, mais en Bretagne. Ce travail est largement valorisé par des communications scientifiques.

Ces deux études ont été co-encadrées par les membres du groupe Agriculteurs.

Stratégies collectives locales

• Vincent BOTTOIS a étudié des cas d'introduction de produits biologiques locaux en restauration collective dans le Grand-Ouest. Il était accueilli par le Réseau Grand-Ouest et encadré par Ronan LE VELLY. Ce travail a donné lieu à la rédaction d'un Carnet Pro n°1.
• Marie POISSON a analysé des cas d'initiatives collectives de producteurs pour la transformation et la commercialisation de leurs produits en circuits courts. Plus précisément, elle était encadrée par Séverine SALEILLES et a questionné l'équilibre entre projet collectif et trajectoires des exploitations. Ce travail a donné lieu à la rédaction du Carnet Pro n°4.

Logiques d'acteurs et production de territoires

• Moïse CORNEE a travaillé avec Cécile PRALY sur les jeux d'acteurs pour l'introduction de produits locaux en restauration collective en Isère. 
• Nicolas BON a travaillé avec Carole CHAZOULE sur la vente par internet, en questionnant la construction du lien producteurs-consommateurs dans cette modalité particulière de circuits courts. 
• Claire FARACO a travaillé avec Claire DELFOSSE sur les marchés de Lyon, en interrogeant leur place à la fois dans l'aménagement de la ville, mais aussi pour les exploitations agricoles concernées.
  
• Elisa TABET a réalisé un stage au sein du Civam de la Drôme, en vue de la création d'un observatoire des circuits courts sur le territoire. Son travail était suivi par Béatrice MAURINES.